KILAS BANTEN – Berkarier di salah satu maskapai penerbangan internasional tidak membuat Jessica bertahan di dunia aviasi.
Perempuan tersebut justru memilih kembali ke dunia usaha keluarga dengan mengembangkan Ayam Bakar Jawara di kawasan Modernland, Kota Tangerang, yang kini telah melayani pelanggan selama tujuh tahun.
Keputusan itu bukan berarti meninggalkan pengalaman yang telah diperolehnya selama bekerja di Singapore Airlines.
Jessica mengaku membawa standar pelayanan yang diterapkan di industri penerbangan ke dalam operasional restoran, mulai dari keramahan, kebersihan, hingga konsistensi kualitas makanan.
“Bekerja di Singapore Airlines mengajarkan saya bahwa kualitas saja tidak cukup. Pelayanan juga harus membuat pelanggan merasa nyaman sehingga ingin kembali,” ujar Jessica, Kamis 16 Juli 2026.
Menurut dia, prinsip tersebut menjadi salah satu fondasi dalam mengelola Ayam Bakar Jawara agar mampu bersaing di tengah banyaknya pilihan usaha kuliner di Kota Tangerang.
Resep Ayam Bakar Jawara Turun-Temurun Tetap Dipertahankan
Di balik berkembangnya Ayam Bakar Jawara, terdapat resep keluarga yang tetap dipertahankan sejak awal usaha berdiri.
Jessica menjelaskan resep ayam bakar tersebut berasal dari mertuanya dan hingga kini masih menjadi identitas utama restoran.
Meski mempertahankan cita rasa asli, proses pengolahan terus dijaga agar kualitas makanan tetap konsisten. Ayam dan sambal dibuat setiap hari menggunakan bahan segar sehingga rasa yang diterima pelanggan tetap terjaga.
Restoran ini menyediakan dua pilihan sambal, yaitu sambal Jawara dan sambal bawang, yang menjadi pelengkap menu andalan.
Selain ayam bakar dan ayam goreng, tersedia pula berbagai menu pendamping seperti cumi goreng tepung dan jamur krispi.
Untuk hidangan penutup, Jessica menghadirkan kolak dengan chewy jelly yang dibuat sendiri setiap hari. Ide tersebut terinspirasi dari dessert khas Taiwan sebagai upaya menghadirkan pilihan menu yang berbeda bagi pelanggan.
“Saya ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda. Chewy jelly kami buat sendiri setiap hari dan dipadukan dengan kolak agar menjadi dessert yang unik,” katanya.
Ayam Bakar Jawara Layani Katering hingga Pesanan Online
Tidak hanya melayani pelanggan yang makan di tempat, Ayam Bakar Jawara juga menerima pesanan katering untuk berbagai kebutuhan, mulai dari arisan, pertemuan keluarga, hingga kegiatan perkantoran. Layanan katering tersedia dengan pemesanan minimal 10 porsi.
Jessica berharap usaha yang dikelolanya dapat terus menjadi pilihan masyarakat Kota Tangerang yang mencari sajian ayam bakar dengan cita rasa khas, bahan baku segar, serta pelayanan yang mengutamakan kepuasan pelanggan.
“Kami ingin setiap pelanggan mendapatkan pengalaman terbaik, baik dari rasa makanan maupun pelayanan yang kami berikan. Itu yang selalu kami jaga sejak awal usaha ini berdiri,” tuturnya.
Ayam Bakar Jawara berlokasi di kawasan Modernland, tepatnya di depan Metropolis Mall, serta memiliki gerai di Poris Indah, Kota Tangerang.
Restoran ini buka setiap hari pukul 11.00 WIB hingga 20.15 WIB, melayani makan di tempat, pemesanan daring, reservasi, dan pesanan dalam jumlah besar melalui akun Instagram @ayambakarjawara.***
